주꾸미 요리1 3월 별미 주꾸미 요리(손질법, 황금레시피, 응용 요리) 봄이 되면 유독 생각나는 음식이 있습니다. 바로 주꾸미 요리입니다. 살이 통통하게 오르고, 씹을수록 단맛이 살아나는 이 시기 주꾸미는 그야말로 제철 중의 제철입니다. 특히 3~4월은 주꾸미 산란기 전이라 영양이 가장 풍부한 시기입니다. 타우린이 풍부해 피로 회복에 좋고, 저지방 고단백 식품이라 다이어트 식단으로도 주목받고 있습니다. 오늘은 주꾸미 요리를 정리해 드리겠습니다.비린내 없는 주꾸미 손질법밀가루를 넣고 바락바락 문질러 점액질 제거하기머리를 뒤집어 내장 제거하기눈과 입 제거하기깨끗하게 헹군 뒤 체에 받쳐 물기 빼기실패 없는 주꾸미 볶음 레시피 황금비율고추장 2큰술고춧가루 1큰술간장 1큰술다진 마늘 1큰술설탕 1큰술올리고당 1큰술※ 여기에 참기름과 후추를 약간 추가하면 풍미가 살아납니다.※ 센 불에.. 2026. 3. 3. 이전 1 다음
